Wstęp Jakości higieniczne - jakość zdrowotna - definicje Bezpieczeństwo dla zdrowia - zakres problemu - kto odpowiada ? Czynniki decydujące o występowaniu szkodliwych związków w organizmach roślinnych - w jęczmieniu browarnym Czynniki decydujące o jakości jęczmienia browarnego - zależne od środowiska Zabiegi agrotechniczne - nawożenie i środki ochrony roślin Czynniki związane z występowaniem chemicznych związków pochodzenia biologicznego - mykotoksyn Regulacje prawne dotyczące pozostałości chemicznych związków stosowanych w rolnictwie Autor: prof. dr hab. Stefan Smoczyński INSTYTUT TOWAROZNAWSTWA I OCENY JAKOŚCI ŻYWNOŚCI UNIWERSYTETU WARMIŃSKO-MAZURSKIEGO

Strony WWW projektu Eurequa zostały przygotowane przez Annę Bieńkowską i Roberta d'Aystetten