Pracownicy

Dr inż. Ewa Niedźwiedzka

Ukończona szkoła wyższa

• 2004  - Wydział Nauki o Żywności Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie

Przebieg pracy zawodowej

• 2004 - 2009 - Studia Doktoranckie, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Wydział Nauki o Żywności
• 2009 - Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Wydział Nauki o Żywności, Katedra Żywienia Człowieka - asystent
• 2010 - Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Wydział Nauki o Żywności, Katedra Żywienia Człowieka - adiunkt

Stopnie i tytuły naukowe

• 2004 - magister inżynier technologii żywności i żywienia człowieka ze specjalnością żywienie człowieka, Uniwersytet Warmińsko Mazurski w Olsztynie, Wydział Nauki o Żywności
• 2009 - doktor nauk rolniczych w zakresie technologii żywności i żywienia, Uniwersytet Warmińsko Mazurski w Olsztynie, Wydział Nauki o Żywności

Naukowe CV

Zainteresowania naukowe skupiają się wokół problemów oceny sposobu żywienia i stanu odżywienia ludności, zachowań żywieniowych ludności oraz uwarunkowań żywieniowych stanu zdrowia, na poziomie jednostki, grupy i populacji. Składają się na nie następujące problemy szczegółowe:
(1) uwarunkowania sposobu żywienia i stanu odżywienia różnych grup ludności,
(2) doskonalenie metod oceny sposobu żywienia i stanu odżywienia oraz opracowywanie własnych narzędzi badawczych,
(3) profilaktyka żywieniowa i rola żywienia w stanach patologicznych.
Najważniejszą częścią działalności naukowej było współuczestniczenie w opracowaniu narzędzia badawczego do oceny sposobu żywienia, tj. kwestionariusza FIVeQ (kwestionariusz urozmaicenia spożycia żywności).

Najważniejsze publikacje:

• Niedźwiedzka E., Wądołowska L., Słowińska M. A., Cichon R., Przybyłowicz K.: Self-reported and measured values of body weight and height vs. evaluation of the nutritional status of youth. Polish J. Environ. Stud., 2006, 15, 5b, 716-722.
• Niedźwiedzka E., Wądołowska L., Słowińska M. A., Danowska-Oziewicz M., Raats M., Lumbers M.: Porównanie za pomocą techniki wydarzenia krytycznego dwóch wskaźników oceny jakości usług żywieniowych skierowanych do osób starszych. Handel Wewnętrzny, 2006, VI, 403-408.
• Niedźwiedzka E., Wądołowska L., Danowska-Oziewicz M., Słowińska M. A., Pytlarczyk J., Lumbers M., Raats M., Hunter W., Zespół Wykonawców Projektu Food in Later Life: Zastosowanie techniki wydarzenia krytycznego (CIT) w ocenie jakości usług żywieniowych przeznaczonych dla osób starszych. Bromat. Chem. Toksykol., 2006, 39, Supl., 189-193.