На Факультете изучения пищевых продуктов работает большая группа специалистов занимающихся, между прочим, разными аспектами производства молока, его переработки и анализа, проблемами торговли и распределения молочных продуктов. Научная деятельность, которая реализуется на Факультете изучения пищевых продуктов, связана с исследованиями в следующих дисциплинах: химические, физические и микробиологические свойства молока  и его компонентов, совершенствоавание технологических процессов, биотехнологические  аспекты переработки  компонентов молока, совершенствование качества  препаратов заменителей молока, диетических и лечебных препаратов, разработка новых безотходных технологий  переработки молока и его компонентов.

      Институт развития молочного дела  является самым большим и   найболее

современным академическим центром в Польше, готовящим специалистов  для  молоч -

ных заводов. Основная однако деятельность Института связана с научно-дидактической работой, внедрением новых технологий  и профессиональным обучением. Кроме основных направлений, Институт оказывет услуги для молочной промышленности в таких областях как: консальтинг, лабораторные анализы, экспертизы и промоциональная деятельность молочных продуктов. Институт, уже многие годы играет ведущую роль в разработке разных проектов для молочных заводов, в том числе их внедрение на территории Польши. Неотъемлимой частью работы Института являются междудародные симпозиумы : Техника и технология в молочной  промышленности, и , в сотрудничестве с другими учреждениями Пищевые ярмарки  WAMA-FOOD.

Работники Института являются авторами  нескольких десятков патентов и внедрений, связанных с производством молочных продуктов. Они часто принимают активно участие  в организации курсов или проводят профессиональное обучение для работников молочной промышленности на территории Польши. Кроме того, Институт организовал и проводил обучение для работников ветинспекции, санинспекции в области гигиены  и получения молока, с соблюдением Критических Контрольных Пунктов. Неотъемлимой частью Института является современный  Технологический цех переработки молока. Оснащение Технологического цеха экспериментальными линиями позволяет проводить исслндования в области полного ассортимента молочных продуктов.

      Работники WAMADAIREC являются авторами около 50-60 научных публикаций в год и принимают участие в около 20-30 проектах для промышленности. В рамках процесса обучения, Варминско-Мазурский центр содействует около 40 инженерам в год почти во всех специальностях.

      Институт развития молочного дела обладает богатым опытом в сотрудничестве с разными международными научными учреждениями. Среди реализованных Институ- том международных  программ на  внимание заслуживают:

-         в 1994 г.Институт был ведущим реализатором программы Получение и

          переработка молока, финансируемой правительством  США и  координируемой

          Поддерживающим програмным  фондом для сельского хозяйства ( FAPA ),

        - в 1994 г. Институт организовал и проводил курсы, в рамках программы Food and 

          Agricultural Marketing Training Programme, финансируемые Agricultural Develop-

          ment Fund ( Великобритания ),

        - в годах 1995-1997 Институт реализовал проект Pilot Programmes on Quolity Mana-

          gement in the Polish Dairy Sector финфнсируемый Agricultural College (Великобри-

          тания ),

  - в 1997 г. Институт сотрудничал, в рамках проекта  PHARE, в программе

     Implementation on the sanitary and veterinary system ( HACCAP) in the production  of   foodstuffs of animal oring контролируемой фирмой Nethconsult,

   - в годах 1997- 1998  Институт реализовал программу Quality  Management  in  the

     Dairy Industry   финфнсируемую фондом PHARE  и  подлежащему      контролю

     шведской фирме Swedish Farm and Agroindustrial  Services AB, SwedFarm,

   - в  2000 г. Институт был ведущим реализатором проекта Совершенствование

            качества в польском молочном и рыбном секторе финансируемого фондом 

           PHARE. Проект подвергался контролю Natural Resources Institute, University of

           Greenwich ( Великобритания ).

b bepx ↑