Witam Państwa,

informuję, że zaliczenie praktyk zawodowych dla 1 stopnia studiów dziennych i zaocznych (TŻ - technologia mleczarska) odbędzie się w dwóch dogodnych dla Państwa terminach:

20 i 24 września 2019 roku. (20 września g. 9-11 oraz 24 września g. 9-12), ul. Oczapowskiego 7, pok. 13

Na zaliczenie proszę przygotować dokumenty wg wytycznych:

http://www.uwm.edu.pl/wnz/student/praktyki-zawodowe-opiekunowie-zasady-dokumenty

Informacje, które powinny być  w sprawozdaniu:

Spis treści, strona tytułowa

• Ogólna charakterystyka zakładu
• Charakterystyka bazy surowcowej
• Ogólne schematy linii technologicznych z uwzględnieniem dostarczanych czynników energetycznych
• Zestawienie maszyn i urządzeń
• Charakterystyka pracy laboratorium, transport międzyoperacyjny
• Charakterystyka magazynów, systemów mycia i dezynfekcji
• Systemy zarządzania jakością i bezpieczeństwem żywności
•  Struktura zatrudnienia w zakładzie
• Obieg dokumentacji
• Organizacja sprzedaży i promocja wyrobów
• Zagospodarowanie odpadami itp.
• Wnioski i spostrzeżenia dotyczące funkcjonalności zakładu

Studenci, którzy nie będą mogli z jakichś przyczyn w tych dniach uczestniczyć w zaliczeniu proszę o kontakt w celu ustalenia dodatkowego spotkania.

z poważaniem,

Jarosław Kowalik

Opiekun praktyk