Publikacje - rok 2014

1. ŻYWNOŚĆ. NAUKA. TECHNOLOGIA. JAKOŚĆ; Wydajność rzeźna i jakość mięsa tusz buhajków zakwalifikowanych w systemie EUROP do różnych klas uformowania; Wajda S., Kondratowicz J., Burczyk E., Winarski R.; 2014; 4(95); 136-147.
2. ŻYWNOŚĆ. NAUKA. TECHNOLOGIA. JAKOŚĆ; Jakość mięsa jagniąt rasy kamienieckiej pochodzącego z różnych elementów tuszy; Daszkiewicz T., Purwin C., Milewski S., Tański Z., Winarski R., Kubiak D., Hnatyk N., Koba-Kowalczyk M.; 2014; 2(93); 48-57. 
3. ITALIAN JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE; The effect of slaughter weight and fattening intensity on changes in carcass fatness in young Holstein-Friesian bulls; Nogalski Z., Wielgosz-Groth Z., Purwin C., Nogalska A.,  Sobczuk-Szul M., Winarski R., Pogorzelska P.; 2014; 13,1; 66-72.
4. CHILEAN JOURNAL OF AGRICULTURAL RESEARCH; Effect of slaughter weight on the carcass value of young crossbred (‘Polish Holstein Friesian’ ‘Limousin’) steers and bulls; Nogalski Z., Wielgosz-Groth Z., Purwin C.,  Sobczuk-Szul M., Mochol M., Pogorzelska-Przybyłek P., Winarski R.; 2014; 74(1); 59-66.
5. ANNALS OF ANIMAL SCIENCE; Prediction of the carcass value of young Holstein-Friesian bulls based on live body measurements; Pogorzelska-Przybyłek P., Nogalski Z., Wielgosz-Groth Z., Winarski R., Sobczuk-Szul M., Łapińska P., Purwin C.; 2014; 14, 2; 429-439.
6.   JOURNAL OF FOOD ENGINEERING; Non-linear stress relaxation model as a tool for evaluating the viscoelastic properties of meat products; Myhan R., Markowski M., Daszkiewicz T., Zapotoczny P., Sadowski P.; 2015;146, 107-115.
7.   CHŁODNICTWO; Technologie przechowywania mięśni piersiowych (musculus pectoralis) w warunkach chłodniczych; Lewancka J., Kondratowicz J.; 2014; 1; 38-41.
8. CHŁODNICTWO; Wpływ procesu chłodniczego przechowywania na kształtowanie jakości mięsa; Lewancka J., Kondratowicz J.; 2014; 3; 41-43.
9. CHŁODNICTWO; Przegląd technik analitycznych ON-LINE w kształtowaniu jakości chłodzonego mięsa i produktów mięsnych; Kondratowicz J., Burczyk E.,  Drożdżal M.;  2014; 5; 40-43. 
10. CHŁODNICTWO; Charakterystyka możliwości zafałszowań chłodzonego mleka surowego; Kondratowicz J., Burczyk E.; 2014; 7; 36-41.
11. Przegląd Hodowlany; Przyżyciowe metody oceny wartości rzeźnej bydła; Łapińska P., Winarski R., Nogalski Z., Pogorzelska-Przybyłek P.; 2014; 1; 8-9.
12. Weterynaria w terenie; Znaczenie wartości wskaźników krwi w przewidywaniu efektów odchowu cieląt; Sobczuk-Szul M., Nogalski Z., Wielgosz-Groth Z., Pogorzelska – Przybyłek P., Purwin C., Winarski R.; 2014; 3; 64-66.