Indyk:
- Udomowiony w Ameryce Południowej i Środkowej;
- Najwcześniejsza skamielina dzikiego indyka pochodzi z okresu miocenu, tj. ok. 8 – 15 mln lat temu;
- Dokładne miejsce i data udomowienia są nieznane; przypuszcza się, że było to w Meksyku;
- Pewne jest, ze Kolumb z załogą musieli widzieć tam indyki;
- Żołnierze Korteza na pewno byli pierwszymi, którzy zwrócili uwagę na tego ptaka; wg ich własnych słów – ”spotykali stada liczące kilka milionów sztuk indyków”, biorąc je za odmianę pawi, po hiszpańsku ”gallopavo”;
- W Europie indyk ”zrobił szybką karierę” – docierając do Anglii ok. 1524 roku;
Indyk jednak zawsze kojarzy się z Ameryką!!! ”Indyk po Amerykańsku”.
W każdy czwarty czwartek listopada w Stanach Zjednoczonych obchodzone jest Święto Dziękczynienia – zwane niekiedy Dniem Emigranta albo bardziej ironicznie i przewrotnie – ”Świętem Indyka”!!!
Tego dnia tradycyjnym daniem głównym jest indyk!!!
Według legendy pielgrzymi z Europy po wielu perypetiach na morzu, 21. XII. 1620 r. dotarli w okolice znane dzisiaj jako Plymouth Rock. Pierwsza zima była wyjątkowo okrutna. Ze 102. osób załogi, do wiosny przeżyły zaledwie 52. osoby dzięki życzliwości Indian, którzy karmili ich mięsem dzikich indyków.
Byli to pierwsi regularni emigranci (pielgrzymi – radykalni wyznawcy Kościoła Anglikańskiego, którzy wpadli w niełaskę monarchy Henryka VIII).
Na pamiątkę szczęśliwego wydarzenia prezydent Lincoln w 1864 roku proklamował dzień 21. grudnia Świętem Dziękczynienia. Natomiast w 1939 roku ówczesny prezydent, Roosevelt, przesunął obchody tego święta na czwarty czwartek listopada (był to gest w stronę handlowców, by przedłużyć okres zakupów Bożonarodzeniowych).
A.F.
