Naukowe Koło Technologów Mleczarstwa

                 W dniu 14 czerwca 2008 członkowie koła wzięli udział w XII Pikniku Naukowym w Warszawie. Impreza odbyła się tradycyjnie w miasteczku namiotowym ulokowanym na warszawskim podzamczu. Reprezentantem kadry wydziału Nauki o Żywności był dr inż. Krzysztof Bohdziewicz, który wraz ze studentami prezentował zwiedzającym całą gamę produktów. Znajdowały się wśród nich różne gatunki serów, jogurtów i kefirów. Chętnych do degustacji i rozmowy na temat zalet produktów mleczarskich nie brakowało.

XII Piknik Naukowy w Warszawie

Dzień mleka

                 W dniu pierwszego czerwca członkowie koła naukowego zorganizowali po raz pierwszy spotkanie z okazji światowego Dnia Mleka. Specjalnym gościem był profesor Surażyński, były pracownik Katedry Mleczarstwa i Zarządzania Jakością. Profesor podczas swego wystąpienia zapoznał członków koła z warunkami jakie wiążą się z wytwarzaniem produktów mleczarskich, organizacją bazy surowcowej i otoczeniem ekonomicznym branży w różnych częściach świata. Szczególny nacisk położył na omówienie stanu wyżej wymienionych aspektów  w Indiach— kraju, w którym przyczynił się w dużym stopniu do rozwoju branży mleczarskiej. Profesor Surażyński podkreślił konieczność tworzenia nowych produktów oraz modyfikowania tradycyjnych wyrobów. Swoje wystąpienia wygłosiło również troje członków Koła Naukowego. Danuta Kulesza wraz z Arturem Puławskim zaprezentowali seminarium na temat Historii przemysłu mleczarskiego, natomiast Magdalena Markiewicz przedstawiła zbiór ciekawostek związanych z branżą. W imprezie wzięli udział również członkowie Naukowego Koła Zarządzania Jakością.

                 Jesteśmy przekonani, że tego rodzaju spotkanie stanie się wydarzeniem cyklicznym stale zwiększającym swój zakres. 

Profesor Surażyński w  towarzystwie opiekuna naukowego i członków Naukowego Koła Technologów Mleczarstwa po wykładzie zorganizowanym z okazji Dnia Mleka.

           W dniach 5-7 listopada 2008 r. w Pałacu Kultury i Nauki w Warszawie mieliśmy przyjemność uczestniczyć w XVII Targach Mleczarskich Mleko-Expo, organizowanych przez Krajowy Związek Spółdzielni Mleczarskich – Związek Rewizyjny. W targach wzięło udział 57 wystawców z całego kraju, prezentowali oni artykuły mleczarskie, maszyny i urządzenia dla przemysłu mleczarskiego, jak również opakowania artykułów mleczarskich. Mieliśmy okazję zapoznać się z bogatą gamą produktów oferowanych przez polskie firmy, a także uczestniczyć w gali finałowej, w której to wręczono puchary, medale i odznaczenia m.in. za najwyższą jakość produktów mleczarskich, czy też nagrodę super produkt 2008.

                 Dnia  11. 12.2008 roku Naukowe Koło Technologów Mleczarstwa zorganizowało jednodniowy wyjazd do trzech spółdzielni mleczarskich:

-S.M. Mlekovita w Wysokiem Mazowieckiem

-S. M. Mlekpol w Grajewie

-S.M. Mlekpol w Zambrowie

 

Opiekunami naukowymi byli:

-dr hab. inż. Bogusław Staniewski, prof. UWM –opiekun Naukowego Koła Technologów Mleczarstwa

-dr inż. Maria Baranowska 

-dr inż. Katarzyna Kiełczewska 

 

Naukowe Koło Technologów Mleczarstwa reprezentowali studenci:

Anna Jachura- przewodnicząca koła, Artur Puławski- wiceprzewodniczący, Emil Szymański

Magdalena Markiewicz, Katarzyna Gosk, Damian Jamiołkowski, Daniel Bugajniak, Danuta Kulesza, Adam Ambroziak, Ela Florczyk, Tobiasz Marciniuk, Ela Orciuch, Krzysztof Siemianowski.

 

             W czasie odwiedzin zwiedzający zostali zapoznani z :

- ogólną działalnością każdej ze spółdzielni,

-zasadami przyjęcia i oceny surowca

-głównymi kierunkami produkcji

-asortymentem wytwarzanym w każdej z firm

-ogólnymi planami inwestycyjnymi

 

             Wizytę w każdej odwiedzanej spółdzielni kończył panel dyskusyjny połączony z degustacją produktów.  Studenci w podziękowaniu  za ciepłe i serdeczne przyjęcie przedstawicielom wręczyli listy z podziękowaniem oraz symboliczne upominki.

MLEKO - EKSPO 2008

Zajęcia terenowe — czyli NKTM z wizytą w zakładach mleczarskich ☺

Wigilia Naukowego Koła Technologów Mleczarstwa 2008

Naukowe Koło Technologów Mleczarstwa przygotowało spotkanie wigilijne dla członków koła oraz dla zaproszonych gości. Nasz wieczór zaszczycili swoją obecnością : dr hab. inż. Bogusław Staniewski, prof. UWM - opiekun koła, dr inż. Maria Czerniewicz,  dr inż. Katarzyna Kiełczewska , prof. dr hab. inż. Stefan Ziajka, prof. zw. ,  M. Iglińska i. E. Krawczyk. Tradycyjnie był opłatek i świąteczne życzenia, następnie kolacja z tradycyjnymi potrawami przygotowanymi przez studentów. Przybył też Święty Mikołaj, który przyniósł upominki dla gości, a także dla grzecznych studentów.

Trust by Danone

             21 lutego 2009 r. reprezentacja naszego koła naukowego (Anna Jachura, Katarzyna Jaworska, Danuta Kulesza, Artur Puławski) wraz z przedstawicielką Wydziału Nauk Ekonomicznych naszego uniwersytetu Magdaleną Marchelewską miała przyjemność brać udział w grze biznesowej "Trust by Danone" organizowanej przez firmę Danone. W ciągu 7 godzin mieliśmy okazję wcielić się w rolę członków zarządu nowej filii Danone i opracować dla niej trzyletnią strategię zapewniającą realizację założonych celów biznesowych zgodnych z wartościami firmy oraz zasadami odpowiedzialności, zaufania i współpracy.

Praca zespołowa, niesamowite emocje, zderzenie się z prawdziwymi biznesowymi wyzwaniami - to wszystko sprawiło, że uczestnictwo w "Trust by Danone" było dla nas doskonałym doświadczeniem, które na pewno zaowocuje w przyszłym życiu zawodowym.

XXXV TURNIEJ WIEDZY O MLEKU I MLECZARSTWIE

W dniach 17-19.04.2009r. delegacja naszego koła naukowego (Anna Jachura, Elżbieta Florczyk, Magdalena Markiewicz, Andrzej Boratyński oraz Tobiasz Marciniuk) miała przyjemność uczestniczyć w XXXV Turnieju Wiedzy o Mleku i Mleczarstwie, który odbył się w Zespole Szkół Weterynaryjnych i Ogólnokształcących nr 7 w Łomży. Inicjatorem i głównym organizatorem Turnieju Wiedzy o Mleku i Mleczarstwie jest Krajowy Związek Spółdzielni Mleczarskich Związek Rewizyjny w Warszawie. Organizacja przeprowadza Turniej od 1996 roku przy ścisłej współpracy z naszym wydziałem. Turniej ma zasięg ogólnopolski. Przebiega on zgodnie z regulaminem w trzech etapach a zwycięzcy otrzymują indeksy Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie na wydziale Nauki o Żywności.

Laureatem tegorocznego Turnieju została Klaudia Kulesza z Zespołu Szkół Zawodowych w Wysokiem Mazowieckiem, która uzyskała doskonały wynik 282 punktów (na 340 możliwych do zdobycia). Drugie miejsce zajął Arkadiusz Rudnicki z Zespołu Szkół nr 3 im. Bogdana Chełmickiego w Rypinie (216 punktów), a trzecie Łukasz Michalak z Zespołu Szkół Technicznych i Ogólnokształcących we Wrześni (212 punktów). W klasyfikacji zespołowej bezkonkurencyjna była reprezentacja uczniów ze szkoły w Rypinie (629 punktów), której opiekunem była pani Monika Naruszko.

Reprezentanci naszego koła naukowego wygłosili prezentację na temat „Dlaczego warto studiować na naszym wydziale”. Przyszli studenci przez cały okres trwania konkursu mogli także dowiedzieć się od nas, jak naprawdę wyglądają studia oraz życie studenckie na naszej uczelni.

SPOTKANIE Z EUROPEJSKIM STOWARZYSZENIEM EDUKACJI I ROZWOJU „PIONIER”.

6 maja 2009r. odbyło się spotkanie przewodniczących studenckich kół naukowych naszego  Uniwersytetu z Europejskim Stowarzyszeniem Edukacji i Rozwoju "Pionier", które zajmuje się aktywizacją młodych ludzi, zwłaszcza studentów, do działania na rzecz rozwijania własnych zainteresowań. W spotkaniu tym wzięła udział przewodnicząca naszego koła naukowego - Anna Jachura.

           Członkowie stowarzyszenia „Pionier” zapoznali się z dotychczasową działalnością naszego koła naukowego, jak również zaproponowali nam współpracę, która w ramach jednego z projektów zostanie dofinansowana ze środków unijnych.

XXXVIII MIĘDZYNARODOWE SEMINARIUM KÓŁ NAUKOWYCH OLSZTYN 8-9 MAJA 2009

9 maja 2009 roku na Uniwersytecie Warmińsko – Mazurskim w Olsztynie odbyło się XXXVIII Międzynarodowe Seminarium Kół Naukowych pod hasłem "Koła naukowe szkołą twórczego działania". Seminarium miało charakter interdyscyplinarny, a jego celem była prezentacja osiągnięć studenckich kół naukowych uczelni wyższych w kraju i za granicą. Obrady przebiegały w 13 sekcjach, w tym w sekcji nauki o żywności, na forum której przedstawiciele naszego koła naukowego - Artur Puławski, Krzysztof Siemianowski oraz Wojciech Chołostiakow wygłosili pracę zatytułowaną:

„Badanie zmian tekstury masła ekstra oraz rozkładu temperatur w produkcie podczas rozmrażania mikrofalowego”

Wystąpienie naszych kolegów zostało ocenione przez jury bardzo wysoko – przyznano  nam zaszczytne II miejsce.