Dział

Hasła programowe

Cele

Kategorie

Metody i środki

• Określić właściwości wilgotnego powietrza

B

• Zdefiniować pojęcie “temperatura” suchego termometru

A

• Zdefiniować pojęcie “wilgotność bezwzględna”

A

• Zdefiniować pojęcie “wilgotność względna”

B

• Zdefiniować pojęcie “entalpia wilgotnego powietrza”

B

• Wyjaśnić znaczenie znajomości w/w pojęć w przemyśle browarnym

A

• Określić właściwości aerodynamiczne ziaren

A

• Zdefiniować pojęcie “prędkość krytyczna”

B

• Wyjaśnić co to jest opór warstwy ziarna

B

• Wyjaśnić proces suszenia

B

• Wyjaśnić znaczenie aksjomatów dla prawidłowego zrozumienia procesu suszenia

B

• Scharakteryzować zasady suszenia typowe dla okresu suszenia

B

• Scharakteryzować zasady suszenia typowe dla II okresu suszenia

B

• Określić moment zakończenia suszenia

C

• Określić optymalne warunki suszenia ziarna jęczmienia browarnego przeznaczonego na słód

C

• Dobrać odpowiednie suszarki dające gwarancje otrzymania dobrej jakości jęczmienia browarnego przeznaczonego na słód

C

• Przedstawić budowę i funkcjonowanie suszarek daszkowych, żaluzjowych i fluidyzacyjnych

D

• Wykazać podobieństwa i różnice w budowie i funkcjonowaniu wymienionych suszarek

D

• Omówić sposoby monitorowania parametrów procesu suszenia

C

• Przedstawić sposoby sterowania procesem suszenia i wyjaśnić znaczenie tych zabiegów

B

• Dokonać charakterystyki technicznej suszarek

B

• Dokonać oceny ekonomicznej i jakościowej różnych sposobów suszenia

C

• Wyjaśnić zależności zachodzące między sposobem suszenia a intensywnością uszkodzeń

C

• Określić cel przewietrzania ziarna jęczmienia browarnego

D

• Wyjaśnić pojęcie “aktywne wietrzenie

D

• Wykazać umiejętność stosowania właściwych zasad wietrzenia

B

• Wyjaśnić znaczenie stosowania tablic aktywnego wietrzenia

A

• Przedstawić zagrożenia wynikające z niewłaściwego wietrzenia

D

• Wyjaśnić na czym polega i jakie ma znaczenie przewietrzenie okresowe

D

• Dokonać klasyfikacji maszyn do aktywnego wietrzenia

B

• Wyjaśnić znaczenie kontroli stanu i jakości ziarna

A

• Omówić i przeprowadzić kontrolę stanu i jakości ziarna

D

• Określić czynniki warunkujące częstotliwość przeprowadzania kontroli

D

• Dokonać charakterystyki silosów do przechowywania ziarna jęczmienia browarnego

B

• Przedstawić różnice między różnymi grupami silosów

A

• Dokonać i uzasadnić właściwy dobór przenośnika do załadunku ziarna jęczmienia browarnego

B

• Wyjaśnić znaczenie stosowania urządzeń rozsypujących przy załadunku

D

• Wymienić urządzenia rozsypujące

B

• Określić zależności zachodzące między wymiarami geometrycznymi silosów a jakością ziarna i dokonać właściwego doboru silosów

D

• Omówić budowę układu rozładunkowego silosów

A

• Dokonać doboru układu rozładunkowego i uzasadnić go

D

• Dokonać ekonomicznej oceny stosowania silosów suszących

D